002. Caprese

002. Caprese

129

mozzarella s rajčaty, bazalka, balzamiková redukce

003. Carpaccio di manzo con parmigiano

003. Carpaccio di manzo con parmigiano

199

marinovaná hovězí svíčková s rukolou
a hoblinkami parmazánu

004. Prosciutto crudo con Mascary

004. Prosciutto crudo con Mascary

159

parmská šunka s rukolovým salátkem se sušenými rajčaty, doplněné terinkou z italského sýra Mascary a pinií, balzamiková redukce

005. Fileto di manzo alla Tartara – 100g

005. Fileto di manzo alla Tartara – 100g

239

namíchaný tataráček z pravé svíčkové, doplněný dijonskou hořčicí a worcestrem

006. Salmone alla tartara

006. Salmone alla tartara

189

tataráček z lososa s capary a jemně sekanou červenou cibulkou